.webp)
Selain stevia, ada banyak bahan alami yang bisa jadi alternatif pengganti gula pasir. Mulai dari kurma hingga molase, kelima pemanis ini punya keunggulan tersendiri.
Produk pemanis Beeru Stevia tengah menjadi sorotan setelah Dokter Detektif (Doktif) mengungkap dugaan kandungan pemanis buatan yang tidak tercantum pada kemasannya.
Pihak Beeru Indonesia pun memutuskan untuk menghentikan sementara penjualan produk tersebut sambil melakukan verifikasi.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Stevia sendiri dikenal sebagai salah satu alternatif pengganti gula pasir populer. Stevia diekstrak dari daun tanaman Stevia rebaudiana yang nol kalori, banyak digunakan oleh orang untuk diet hingga alasan kesehatan.
Namun, selain stevia, masih ada sejumlah bahan alami lain yang bisa digunakan untuk memberikan rasa manis pada makanan dan minuman.
Dilansir dari Healthline (29/10/2026), berikut lima alternatif pengganti gula selain stevia yang bisa dicoba.
1. Kurma
 Kurma. Foto: Getty Images/sorrapong |
Populer di Indonesia, kurma merupakan buah dengan rasa manis alami yang bisa digunakan sebagai pengganti gula rafinasi (gula dari sari tebu). Buah ini mengandung serat, kalium, magnesium, vitamin B6, serta antioksidan yang bermanfaat bagi tubuh.
Selain bisa dimakan langsung, kurma bisa dihaluskan menjadi pasta untuk campuran kue, cookies, atau smoothies. Pasta kurma bahkan dapat digunakan sebagai pengganti gula dengan perbandingan 1:1 dalam beberapa resep.
Meski mengandung gula alami dan kalori cukup tinggi, penelitian menunjukkan konsumsi kurma dalam jumlah tertentu tidak selalu menyebabkan peningkatan kadar gula darah yang signifikan pada penderita diabetes tipe 2. Jadi kuncinya ada di pola makan kurma yang tak berlebihan.
2. Puree Buah
 ilustrasi puree buah. Foto: iStock |
Buah yang dihaluskan menjadi puree juga bisa dimanfaatkan sebagai pemanis alami pengganti gula. Beberapa pilihan yang populer adalah apel dan pisang karena memiliki rasa manis alami.
Puree buah cocok digunakan sebagai campuran kue, muffin, roti, hingga cookies. Selain memberikan rasa manis, buah juga mengandung berbagai nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan.
Misalnya, pisang mengandung folat, magnesium, mangan, serta vitamin B6 dan C. Jika membeli puree buah kemasan, sebaiknya pilih produk tanpa tambahan gula agar manfaatnya tetap optimal dan asupan gula tambahan tidak meningkat.
3. Madu
 Ilustrasi Madu Foto: Shutterstock |
Madu menjadi salah satu alternatif pengganti gula yang banyak digunakan untuk makanan maupun minuman sejak dulu. Cairan kental berwarna keemasan ini dihasilkan oleh lebah dan memiliki rasa manis alami.
Madu mengandung sejumlah kecil vitamin dan mineral, serta senyawa polifenol yang memiliki sifat antioksidan dan anti peradangan.
Indeks glikemik madu juga sedikit lebih rendah dibandingkan gula pasir. Namun, bukan berarti madu bebas dikonsumsi dalam jumlah banyak.
Kandungan gula dan kalorinya tetap tinggi sehingga penggunaannya perlu dibatasi, terutama bagi orang yang sedang mengurangi asupan gula harian.
4. Sirup Maple
 Sirup maple. Foto: iStock |
Sirup maple identik sebagai topping utama makan waffle atau pancake. Sirup ini merupakan pemanis alami yang dibuat dengan memasak getah pohon maple hingga mengental. Rasanya manis dengan tekstur menyerupai sirup sehingga kerap digunakan sebagai pelengkap makanan.
Pemanis ini mengandung sejumlah mineral, seperti kalsium, kalium, zat besi, seng, dan mangan. Sirup maple juga memiliki senyawa fenolik yang berpotensi memberikan manfaat antioksidan dan antiperadangan.
Meski indeks glikemiknya sedikit lebih rendah daripada gula pasir, sirup maple tetap mengandung gula dalam jumlah tinggi. Karena itu, penggunaannya sebaiknya dibatasi dan jangan berlebihan.
5. Molase
Meski tidak sepopuler madu atau kurma, molase merupakan cairan kental berwarna cokelat yang dihasilkan dari proses perebusan sari tebu atau bit gula. Pemanis ini memiliki rasa manis dengan karakter yang khas.
Dibandingkan gula rafinasi, molase mengandung beberapa vitamin, mineral, dan antioksidan. Kandungan mineralnya meliputi zat besi, kalium, serta kalsium yang berperan dalam berbagai fungsi tubuh.
Molase bisa digunakan sebagai alternatif pemanis dalam berbagai olahan makanan. Namun, kandungan gulanya tetap perlu diperhatikan karena molase masih termasuk sumber gula. Konsumsi berlebihan tetap dapat meningkatkan asupan gula harian.
Simak Video "Resep Kurma Cake dengan Siraman Toffee Sauce"
Kepentingan Pameran Buatan Dengan Perlu Mendalami Pameran Buatan Kisah Membina(sob/adr)
Zalina Hashim Terkini Penerangan Baru Zalina Hashim Menunjukkan Mendatang Dimiliki
Refleksi Praktik Pembelajaran Diri Azra Content Shah Alam Jawapan Kenyataan